Stevia (o estevia) es una planta de la cual se
obtiene varios beneficios que van desde los beneficios de los extractos crudos
(hoja de plantas criollas) también endulzantes en presentación liquida o solida
de color oscuro que al ser procesados en un laboratorio podemos obtener un
poderos edulcorante y sustituto del azúcar obtenido a partir de las hojas de la
especie de planta Stevia rebaudiana.
La stevia debe su nombre al botánico y médico
español Pedro Jaime Esteve (1500–1556) que investigó por primera vez la stevia que se
utiliza como edulcorante natural, entre otras plantas que llegaron de América a
Valencia, procedente del nordeste del territorio que hoy es Paraguay.
